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No sólo vamos a recomendar cómo cuidar nuestra imagen en estas fiestas Navideñas, también vamos a cuidar la mesa de Navidad y os vamos a recomendar como cuidar a vuestros invitados y familia para que sea un éxito. En primer lugar no se puede improvisar, es la regla de oro, y hay que pensar que todo es importante pero más allá del menú la mesa navideña requiere una presentación especial y un vino de calidad.

Estos son nuestros consejos para conseguir un estilo sofisticado:

Mantel blanco de lino, vajilla de porcelana blanca con un filo dorado y cada plato con servilletas blancas, servilleteros de arandelas dorados y un bajoplato dorado. Ilumina la mesa con velas dispuestas en candelabros. Añade un matiz navideño decorando la mesa con unas estrellas y rodea los cubiertos con un un bonito lazo también dorado. La cristalería para el vino transparente y para el agua puedes aportar un poco de color.

Para el menú:

Sopa de pescado, es un clásico pero siempre triunfa. Y a continuación un variado de marisco: Changurro, nécoras, gamba blanca. Para regar estos manjares les proponemos un Morlanda blanco, Garnacha Blanca (85%), Macabeo (15%). Vino con denominación de origen Priorato. Amarillo oro pajizo de intensidad media-baja. Aroma de buena intensidad, fresco, con hierbas aromáticas (laurel), fruta blanca (manzana), con un fondo de madera bien integrada. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con frutosidad más que suficiente y un final notable, un puntito amargo.

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES

1 ½  litros de agua

Rape, Congrio, merluza y 5 cabezas de gamba para caldo

Pescado para añadir a la sopa

2 puerros

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 tomate

2 copas de vino ajerezado

2 cucharadas de tapioca

Pimienta Blanca en polvo

Algas

ELABORACION

Se pone todo el pescado en una red y junto a la verdura y en agua fría en la olla 5 minutos. Después se pasa por la minipimer las verduras y las cabezas de gambas y después por el chino. A este caldo cuando hierve se le echa el pescado y se saca enseguida (se reserva), se le añade dos copas de vino ajerezado y 2 cucharadas de tapioca como lluvia cuando hierve. Se le añade el pescado desmenuzado y las gambas. Lista para servir

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